清河159

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楼主

曙光路店里28一斤买的肉 腌几天就这么多水!算注水肉吗?

是注水肉吗?这什么情况?腌了几天的肉这么多水,腌之前滴水未沾的啊!28元一斤带排骨的,还在曙光路个人店里买的呢,以为可以放心,是不是让我碰到了注水猪肉了/狂晕/卖肉老板本人会知道情况吗……


| 楼主补充


之前腌了一次还是25元一斤的,没水。就是感觉不对劲。


| 社友有话说

@安之若曦Man_girl:腌肉本来就是这样,很正常

@七辰666:猪肉里面肯定有水啊


| 延伸阅读


注水肉的辨别方法


摸:用手触摸肉的表面,注水肉有潮湿的感觉,而未注水的新鲜猪肉有一定黏性,不湿。


看:注水后的肌肉色泽变淡或呈淡灰红色,显得肿胀,从切面上看湿漉漉的。而没注水的新鲜猪肉脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润。


压:即观察肌肉的弹性,放心肉指压后凹陷能立即恢复,弹性好;而注水肉弹性降低,指压后凹陷恢复较慢,重压时还能见到有液体从切面流出。


测:可以将餐巾纸贴在肉上,然后迅速取下来,如果餐巾纸一下就被打湿了,撕下来又很完整,就有可能是注水肉。然后,用打火机点燃餐巾纸,若餐巾纸燃烧不彻底,这样的猪肉十有八九是“注水肉”。这是因为,新鲜猪肉有一定黏性,贴上的纸不易揭下。餐巾纸在猪肉上沾满了油脂,点火燃烧会非常彻底。



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安之若曦man_girl
1月13日 09:08
腌肉本来就是这样,很正常
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tcy~187467292
1月13日 19:59
你原来没腌过腊肉吗?猪肉腌后肯定会出水,只是水多水少的问题,出水太多有可能是注水肉,但是不可能不出水的。
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圆圆衮衮
1月13日 23:20
百分百的水肉,颜色发白。好肉颜色就像石榴子。。。。
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七辰666
1月13日 09:13
猪肉里面肯定有水啊
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哲心启
1月13日 09:051
正常
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安之若曦man_girl
1月13日 09:082
腌肉本来就是这样,很正常
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七辰666
1月13日 09:133
猪肉里面肯定有水啊
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清河159
1月13日 09:234
之前腌了一次还是25元一斤的,没水
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清河159
1月13日 09:235
/黑线/就是感觉不对劲
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吴氏土蜂蜜
1月13日 18:297
阿弥陀佛,老衲不沾荤腥
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tcy~176992565
1月13日 18:558
没水返而不正常
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wx~186436628
1月13日 19:1710
有水正常,盐化了也有水份。
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披着狼皮的羊621
1月13日 19:3711
大惊小怪!
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清河159
1月13日 19:4412
这样还正常啊。
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tcy~187467292
1月13日 19:5913
你原来没腌过腊肉吗?猪肉腌后肯定会出水,只是水多水少的问题,出水太多有可能是注水肉,但是不可能不出水的。
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清河159
1月13日 20:0714
腌过的,这次太多了,吃了点骨头,也不觉得香
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123开始biubiu
1月13日 21:2115
没错了,上次我买了几十斤碗鱼用盐腌了一会儿,盆底全是水,肯定是注水鱼,我被骗了
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tcy~187631606
1月13日 22:0916
没有生活常识,真可怕。
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性情中人333
1月13日 22:5217
这种也发出来?劝你皈依佛门
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圆圆衮衮
1月13日 23:2018
百分百的水肉,颜色发白。好肉颜色就像石榴子。。。。
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karl0798
1月14日 06:1319
路过
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小义524
1月14日 06:4020
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披着狼皮的羊621
1月14日 07:1121
/黑线//黑线//黑线/腌肉本来就是会出水的啊!否则怎么会有晒腊肉呢?
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都没人管的
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tcy~184004774
1月14日 12:5823
你就是土包子,没淹过肉
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清河159
1月14日 13:3424
土包子才认识过真正的土猪还没注水的肉香味,你懂什么。
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大量买米请找我
1月14日 17:4425
你买到母猪肉啦,哈哈哈
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a小小的815
1月16日 20:2726
别说肉了,所有东西用盐腌过都会有水分的
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