红黑布林好甜

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楼主

瓷都变“吃都”!冷粉饺子粑清汤煎饼 陪伴你长大的市井美味

大家都知道这里是“瓷都”,知道这里充满了艺术文化气息。


却不知道,抛开这些高大上的艺术、展览,更迷人的是这个陶瓷之都独有的市井气和烟火味。


©看见景德镇


冷粉、饺子粑、清汤、煎饼,是陪伴景德镇人一起长大的市井美味,也是景德镇人习惯的口感和记忆中的味道。


这里街头巷角的小摊,就跟做瓷器的手艺人一样,朴实无华,但有趣且专注。


©看见景德镇


如果有机会来一次景德镇,你一定要好好的、用心的体验在这里的日子。



只要在江西,就绕不开米粉


© 南昌旅游


江西人对米粉的喜爱,不必多说。在这里,单只是一个米粉,各地的人就能吵开房顶。


吉安贡粉、鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、赣州薯粉、萍乡炒粉、九江炒粉、上饶铅山烫粉、宜春炒粉、南昌拌粉…


隔了一条街,米粉的味道可能就千差万别,每个地方都说自己那的粉最好吃。


©一物掌柜


而在景德镇,当地人更钟爱于他们家喻户晓的冷粉牛骨粉


/ 冷粉 /



不知道是不是因为陶瓷工人工作辛苦,冷粉的个头是江西米粉里最粗壮的。和贵阳的酸粉有点类似,自带一种厚实劲道的口感


这种粗如筷子,口感嫩滑,加上各种佐料的拌粉堪称景德镇一绝。


©粥均匀

说起来,景德镇冷粉跟南昌拌粉似乎有点像,但又不那么像。


他们的区别在于粉的粗细和配料。当然,对于景德镇人来说,冷粉比南昌拌粉更有嚼劲,这也正是冷粉的特色所在。


©G

©宝宝007



/ 牛骨粉 /


©福豆星哩个豆豆豆

©就我爱夏夏天


在几个吃辣的省份中,江西辣并不出众。


但如果你真的来尝过景德镇的牛骨粉,那江西的辣绝对让你刻骨铭心。


©依缘5210

©冩食派WeiWei


©福豆星哩个豆豆豆



小吃才是人间风味:

个个似曾相识,却相见恨晚


©一物掌柜


在景德镇人看来,做瓷器不过是养家之道,食在瓷都,这些辣椒粑、麻糍、饺子粑、碱水粑等美食才是生活之本。


©A大月亮


这些传统小吃养育了一座城市,自这座城市诞生之日起,就再也没有比它们更草根、更市井的美食了。


©一物掌柜



/ 油条包麻糍 /


©是你的Ting



©是你的Ting





/ 煎饼 /


©美食星探


©mglsn

©Bong-Pia


/ 饺子粑 /


©二两糯米


©二两糯米


/ 炸清汤 /


©袁来是你ni



©宝宝儿是青春无敌美少女

©我才是肉丝儿


/ 辣椒粑 /


©喵腻-


江西人喜欢吃辣椒,很多地方都有当地的吃法,


而这里的老人们在冬天天气干燥的时候喜欢把辣椒与糯米和在一起做成原味的辣椒粑。




景德镇的青花盘子里,装满了家常菜


©帽子酱、


景德镇菜在味道上是显著的江西菜特点,咸辣偏重口。


但在食材的选择上却比较独特,有的菜最开始甚至是景德镇独有。


©milagoo


吃过几次景德镇的正食,简单来说,就是两个字:下饭


/ 碱水粑 /


©钱以斌


©哈哈的犀牛jio

/ 豆冲炖鱼头 /



©姗姗来吃



/ 瓷泥煨鸡 /



©堂吉诃德



景德镇瓷都的名号名不虚传,美好静谧的景点也一直都在。


如果你愿意为了它的街巷小吃、市井人情过来,也一定会不虚此行。


 源: 寻味星球


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酒美蟹肥橙橘香
11月6日 21:25
我只喜欢油条包麻子和饺子粑
用户头像
无为而治休养生息
11月6日 18:54
我还真不知道牛骨粉是景德镇的特色,,,,到现在为止,没吃过
用户头像
瞎说哥
11月6日 15:11
瓷泥煨鸡是作出来的菜,生活在景德镇几十年都没听过,最近几年炒出来的菜,其他的倒是真的有。
用户头像
硪认识你_麽
11月6日 13:36
冷粉越来越不好吃了
用户头像
硪认识你_麽
11月6日 13:361
冷粉越来越不好吃了
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wwg1wga
11月6日 13:422
如果吃得起的话,那我要吃个遍,以前冷粉2块钱,现在吃冷粉感觉是在吃奢侈品一样的
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wx~179195989
11月6日 14:453
最近冷粉越来越像南昌的拌粉了,味道很差
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彻底绝望先生
11月6日 14:464
没有苦槠豆腐
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摄氏一度的心
11月6日 14:495
太难了
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多给自己一点时间
11月6日 14:526
哦,上次冷粉查出有问题不知道解决了没有。很怀念问题冷粉,那味道太棒了
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108小王家电维修
11月6日 14:557
吃不起/偷笑/
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南昌源陶瓷
11月6日 15:038
南昌拌饭好吃
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南昌源陶瓷
11月6日 15:049
现在景德镇拌粉想QQ面
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瞎说哥
11月6日 15:1110
瓷泥煨鸡是作出来的菜,生活在景德镇几十年都没听过,最近几年炒出来的菜,其他的倒是真的有。
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阿里爱小红
11月6日 15:1611
想吃油条卷麻糍!
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景德镇彭大将军
11月6日 15:4912
冷粉变味了!!!/黑线//黑线//黑线/
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tcy~186766644
11月6日 16:2513
怎么人民公园的牛骨粉没有上榜
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ericssonson
11月6日 17:1615
😃😄😃😃😃😃
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wyf12010409
11月6日 17:3916
最爱冷粉 饺子吧
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执着的酷男人
11月6日 17:4217
现在冷粉5块还难吃
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泥来瓷往
11月6日 18:4618
卫生不达标的就不要发上来给别人看啦!
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我还真不知道牛骨粉是景德镇的特色,,,,到现在为止,没吃过
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心有千千结x
11月6日 19:4020
现在冷粉没有嚼劲,还是怀念以前的冷粉/鄙视/
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中年油腻男
11月6日 20:3721
其实就是“瓷泥危机”,因为高岭土没了。这个名字其实是高级高,暗讽景德镇资源枯竭。
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酒美蟹肥橙橘香
11月6日 21:2522
我只喜欢油条包麻子和饺子粑
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啊明1001
11月6日 21:3023
非常认同,一年吃不过两次
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瞎说哥
11月7日 01:5124
早就没了,内行人都知道,早几年都是星子的土,现在不知道是哪里的。我离开这个行业蛮久了!
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出门天晴
11月7日 11:0325
冷粉没吃路,吃下煎包,其他都扯淡

美食

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